蚂蚁庄园今日答案豆渣能吃么？2020年12月19日蚂蚁庄园的题目问大家自制豆浆后会过滤出豆渣来正常情况下豆渣能吃吗?大家都知道豆浆营养价值非常高，哪么这个豆渣到底能不能吃呢？下面小编就来告诉大家正确答案。

自制豆浆后会过滤出豆渣来正常情况下豆渣能吃吗?

正确答案：能吃，有营养价值

答案解析:

正常情况下，豆浆里面的豆渣是可以吃的，豆渣营养丰富，含有高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质，可作为烹饪原料添加到各类主食里,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收。但糖尿病患者最好少吃哦。

豆渣食谱大全：

1、豆渣糕

取适量面粉或者糯米粉，倒入装有豆渣的盘子中，再加入鸡蛋、食盐和葱花充分搅拌，搅拌均匀后呈稠状即可放入微波炉或者蒸锅中蒸熟，蒸好后放凉拿出切成块食用。

2、豆粥

将黄豆和大米浸泡一夜，然后一起磨成浆，放入锅中煮熟，就熬成了大米豆粥，营养健康。还可以将豆子磨碎后直接加入玉米糊熬制成玉米黄豆粥。

3、豆渣饼

将豆渣装入盆中，加入食盐、葱花和鸡蛋搅拌均匀，在电饼档中刷上少量食用油，再将混合液倒入电饼档铺满表面，然后两面都摊上两三分钟即可食用。

4、豆渣丸子

将剁好的肉与豆渣混合，加上鸡蛋清、水淀粉、鸡精、食盐搅拌均匀，再将其捏成一个个大小差不多的丸子，放入热油锅中炸至表面金黄即可，口感酥脆。

5、豆渣炒鸡蛋

先将豆渣用小火超开，再淋上鸡蛋液翻炒均匀即可，豆渣和鸡蛋中都含有丰富蛋白质，搭配食用可以提高蛋白质的利用率，还有降低胆固醇的功效。

6、豆渣煎饼

面粉加入清水、鸡蛋、蔬菜碎、食盐、鸡精等搅拌至糊状，再加入豆渣，条件允许还可以放入一些虾仁，再平底锅中刷上油然后制作成煎饼，吃了可以增强饱腹感。