古人过年都吃什么肉呢?这个要根据朝代来分析，不同的朝代能够吃到的东西是不一样的，随着我国打开世界贸易，各国的美食都进入中国，所以现在我们吃的东西非常丰富。越早的古代人吃到肉是越难的。

蚂蚁庄园1.24正确答案

我国古人过年时普通百姓餐桌上较少出现的肉是？

牛肉

鸡肉

正确答案：牛肉

答案解析：我国古人很早就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等获得肉食，但不同肉食在食物系统中有不同地位。由于牛是我国古代农耕时代重要的生产资料，历代政府大都禁止私自杀牛，违反者会被施以重刑，所以普通百姓很少能吃到牛肉。

古代人吃什么肉?

首先是和肉食的珍贵程度有关，牛是农耕时代最重要的生产工具，在很多朝代是不允许私自杀牛的。到了汉代的时候，牛就已经被立法保护起来了，当时的朝廷规定“不得屠杀少齿”，如果杀了怎么办？对不起，是要给牛偿命的。到了唐宋时期，除非是自然死亡，或者病死才可以剥皮售卖或是自己吃用。

正所谓是物以稀为贵，牛肉自然就在当时的肉食排行榜中名列前茅了。

唐宋时期，牛羊肉仍是主食

这种从先秦时期就养成的饮食习惯，一直深深地影响着后世，在唐代著名的烧尾宴上，菜谱是这样的：通花软牛肠、光明虾炙、羊皮花丝、雪婴儿（豆苗贴田鸡）、仙人脔（奶汁炖鸡）、箸头春（烤鹌鹑）等等，这其中牛羊鸡鹌鹑都有，甚至还有青蛙，唯独缺少猪肉。

到了宋朝时，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫的主要肉食。宋朝吃羊一开始是从皇家流行开来的。宋真宗时御厨每天要宰350只羊，仁宗时要宰280只羊，英宗时减少到40只，到神宗时虽然引进了猪肉，但御厨一年消耗的羊肉是“43万4463斤4两”，而猪肉是“4131斤”，还不及羊肉的一个零头。

正所谓上行下效，所以从官员到民间，羊肉就开始成为了当时人们餐桌上的头等肉食。