挑选开心果的时，最好挑选果壳呈什么颜色的？大家平时在生活中应该都比较喜欢吃坚果吧？比如瓜子、开心果、板栗、杏仁、碧根果之类的，但是大家知道怎么样挑选好的坚果吗？就拿开心果来说明一下，怎么样才能辨别质量好，没有变质的开心果吗？相信很多对坚果感兴趣的吃货都今天的问题胸有成竹，但是有些对坚果没有了解的，还在犹豫吧，下面就和小编一起了解下开心果该怎么选择的问题吧！

蚂蚁庄园1月19日问题

挑选开心果时，最好挑选果壳呈什么颜色的

1、淡黄色

2、纯白色

正确答案：

1、淡黄色

解析：

开心果的果壳一般多为淡黄色，纯白色的开心果可能使用双氧水漂过，尽量不要购买。国家严令禁止将双氧水用于食品漂白，虽然开心果上的残留双氧水不多，但是长期食用会对人体肠道黏膜产生影响！

食用双氧水的危害：

加速人体衰老：由于过氧化氢具有很强的氧化性，所以当它进入人体以后，可以对人体的氧化速度进行促进，由此加速人体的衰老进程。不仅如此，过氧化氢还与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。与此同时，双氧水作为强氧化剂，它可以通过耗损体内抗氧化物质，使肌体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。

引发消化道疾病：由于开心果壳上含有大量的双氧水，而消化道的黏膜又十分脆弱，所以食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤，引发胃肠道疾病，比如胃溃疡、食管溃疡等。不仅如此，当黏膜被双氧水过度腐蚀以后，其细胞里面的遗传物质DNA可能会发生损伤、基因突变，癌变机率会大大增加。

对皮肤产生刺激：因为过氧化氢具有漂白作用，所以当人们接触了以后，其身体皮肤也会受到一定的影响，比如导致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。长时间接触以后，有些部位可能因为受过氧化氢的严重刺激，甚至出现脱发等现象。

对多器官的损伤：当过氧化氢进入肺以后，可导致肺损伤。食物需要经过肝脏、肾脏等代谢，所以过氧化氢也会对肝、肾等器官构成损害。也有研究发现，过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的的发展密切相关。