冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力，这情况从何时开始？相信很多小伙伴们在冬天都很喜欢吃大白菜，而大白菜也是冬季消耗的主要菜类，但是到了冬季，大白菜并不能生长，所以菜农们只有把大白菜收割起来，然后放在自家来进行储存，当需要吃的时候，就可以拿出来了，这种情况在我国古代就开始了，但是是从何时开始的呢，下面就来给大家讲解一下。

问题：冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力这情况从何时开始？

正确答案：宋朝

答案解析：

起初，白菜只是长江流域—种地方性蔬菜，最早在南北朝时期，南方开始栽培白菜。至唐宋时期，白菜由南方传入北方，从此以其产量大、耐寒、便于长久储藏等，逐渐取代葵菜成为消费量最大的菜。

大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。